Većina ljudi voli organizirati odmor kod kuće - to omogućuje da se okupimo s voljenima, pripremimo jelovnik, postavimo stol prema vlastitom ukusu. Međutim, mnogi pogrešno misle da je ukrašavanje stola prilično jednostavno i brzo, ograničeno samo pravilnim rasporedom viljuški, žlica, salveta i posuđa. Postoji mnogo suptilnosti u izboru posuđa koje opisujemo u članku.
Značajke
Dizajn tablice prije praznika je uvijek visoka. To je vrsta umjetnosti, koja se ne odražava samo u stvaranju estetski lijepe kompozicije jela. Posluživanje podrazumijeva sljedeće određene konvencije. Uključuju vrijeme obroka: stol za doručak će se razlikovati od svečane večeri. Osim toga, važni čimbenici su odabir određene vrste stolnjaka, pravilan izbor naočala i tanjura, dekoracija stola.
Prije nego počnete posluživati stol, morate znati imena svih pribora za jelo. Komponente setova razlikuju se po izgledu i namjeni. Zbog toga se svakom elementu dodjeljuje strogo definirano mjesto na blagdanskom stolu. Za to se posluživanje obavlja u posebnom nizu koji se mora poštivati.
Sve se to radi kako bi se gostima pokazalo njihovo poštovanje i naglasio značaj njihovog posjeta. Ukusna hrana i prekrasan stol moći će razveseliti goste i domaćinstva.
Vrste posuđa
Postoji veliki broj različitih varijanti posuđa: neki imaju do 35 vrsta ploča. Većina njih koristi se rijetko (na primjer, na službenim prijemima). Istodobno, postoji nekoliko osnovnih vrsta pribora za jelo, koji se obično koriste za lijep ukras stolova. Ovo je:
- tanjur za juhu;
- Grickalice za salate;
- tanjur za pitu;
- vaza koja služi kao slatkiš;
- podijeljeno jelo ili plitka posuda s unutarnjim pregradama (povezuje razne grickalice na tanjuru).
Osim toga, koristite policu za hranjenje voća. Ovo jelo se sastoji od nekoliko baza fiksiranih na zajedničkoj nozi, na samom vrhu višeslojne strukture nalazi se poseban prsten koji vam omogućuje nošenje ove ploče. Osim polica s knjigama koriste rotirajući pladanj koji vam omogućuje da poslužite grickalice ili pizzu. Zahvaljujući nekoliko baza, međusobno povezanih metalnih zatvarača, ispostavlja se rotirajuća posuda koja će izgledati sjajno na dnevnom i svečanom stolu.
materijali
Razvoj suvremene tehnologije odražava se u širokom rasponu jela. Danas se setovi razlikuju ne samo po dizajnu i broju uređaja, nego iu materijalima iz kojih se izrađuju servisi. Najčešći materijali su staklo i keramika. Razmotrite svaku vrstu u detaljima.
Staklo se koristi od davnina. Ne gubi svoju popularnost, jer ima mnoge prednosti. Ovo je naočit izgled koji naglašava stilski dizajn stola, izniman osjećaj okusa, bogatstvo vlasnika kuće.
To se posebno odnosi na boemsko staklo koje ima sofisticirani dizajn.S druge strane, uz svu ljepotu staklenog posuđa, morate shvatiti da je on lomljiv i lako se kuca.
Garniture od keramike mogu se natjecati s napravama od stakla. Glavna prednost keramičkog posuđa je u tome što je vrlo jaka, otporna na mehaničke, toplinske i kemijske utjecaje. To je osobito karakteristično za tanki porculanski pribor, iako je izrađen od prilično gustog materijala. Još jedna pozitivna karakteristika je činjenica da su keramičke garniture, za svu svoju snagu, također lijepe.
Postoje dvije kategorije jela od keramike: faience i porculan. Prvi je vrsta keramike koja se u procesu proizvodnje spaljuje samo jednom. Kvaliteta keramičkih posuđa i prodaje se po povoljnoj cijeni koja ne šteti obiteljskom proračunu. Porculan je skuplji, po svojim karakteristikama mnogo je funkcionalniji zbog visoke otpornosti na oštećenja.
Proizvođači postižu sličnu snagu zbog činjenice da je materijal podvrgnut dvostrukom paljenju. Zahvaljujući izvrsnim performansama i zanimljivom dizajnu, porculanski kompleti savršeno kombiniraju parametre cijene i kvalitete.
Kupnjom takvih jela možete napraviti profitabilnu investiciju. Svaka domaćica moći će pokupiti uslugu po Vašem ukusu, jer na današnjem tržištu postoji ogromna količina keramičkih posuda, koje se razlikuju po veličini, dizajnu i obliku.
veličina
Veliki asortiman pribora za jelo samo komplicira postupak po njihovom izboru, budući da postoji širok izbor jela (od velikih okruglih jela do najmanjih kvadrata). U tom smislu, mnoge hostese razmišljaju o tome koje su ploče različitih veličina namijenjene. Ovalna jela malih veličina (do 20 cm) namijenjena su za posluživanje hladnih zalogaja, koji su sastavni dio svakog svečanog obroka.
Često školjke haringe imaju sličan oblik, ali se razlikuju po svojim parametrima: njihov promjer varira od 25 do 30 centimetara.
Velika jela (od 20-24 cm) služe za posluživanje različitih vrsta hrane na stolu (na primjer, topla jela), dok su male tanjure namijenjene svakom gostu pojedinačno. Od velike važnosti u posluživanju su tzv. Pita ploče, promjera 150-175 mm, poslužene s kruhom, krutonima, pecivima i pitama, te maslacem.
Stil i dizajn
Unatoč činjenici da danas možete kupiti posuđe i pribor za jelo različitih izvedbi, morate se pridržavati sljedećeg pravila: sve predmete za posluživanje (od posuđa do salvete) treba držati u istom stilu i zadovoljiti temu događaja.
Ako želite koristiti uslugu, izrađenu u klasičnom stilu, potrebno je pokupiti salvete (papir, tkanina) sa zamršenim uzorkom. Oni moraju shvatiti presavijeni i osigurani posebnim prstenom koji će se čuvati u općem stilu. Često su već izvedeni u cvjetnom obliku ili ukrašeni zamršenim ukrasima.
Za ukrašavanje je bolje koristiti pastelne boje: bež, bijeli, šampanjac.
Posluživanje, napravljeno u modernom stilu, podrazumijeva veću slobodu u odabiru boja i materijala, ali glavno pravilo ostaje isto: svi uređaji moraju se međusobno kombinirati.
Kako odabrati?
Uz veliki asortiman jela na tržištu danas, teško je odabrati najsvestranija jela koja će biti uključena u većinu gozbi. Na temelju toga, najbolja opcija se može smatrati stjecanjem usluge, koja uključuje nekoliko vrsta jela. Na primjer, imaju ravne ploče ili pladnjeve za predenje za grickalice.
Postoje posude za juhe za juhe, pire krumpire ili juhe u uslugama.Osim gore posluženih jela, tu su i desertne vaze, police za voće, papričice i posudice za sol. Osim toga, usluga je više funkcionalna od nekoliko ploča različitih vrsta, to pomaže da se izbjegnu problemi s izborom jela u jednoj boji, jer u njemu su sva jela izrađena u istom stilu.
Savjet
Stvoriti ugodnu i ugodnu atmosferu, ali u isto vrijeme, ne smatrati se osobom koja nije upoznata s etiketom stola, potrebno je postaviti tablicu prema određenom redoslijedu.
- Prvo trebate proširiti po površini stola čistom glačanom stolnjakom.
- Mora se ispraviti tako da izgleda uredno i ravnomjerno raspoređeno po cijelom području stola.
- Od svih rubova stola tkanina treba visjeti na istoj dužini.
- Tada možete nastaviti na raspored ploča: oni su postavljeni uz svaku stolicu. To odgovara mjestu gosta.
- Ploče trebaju biti s ruba stola na udaljenosti od nekoliko centimetara.
- Nedaleko od grickalica nalaze se tanjuri za posluživanje kruha, peciva i tosta.
Osim ploča, na stolu moraju biti i naočale. Njihova količina ovisi o vrsti pića koje namjeravate poslužiti iu kojoj količini. Ako planirate piti mineralnu vodu ili sok, trebate koristiti čaše za vino koje se nalaze desno ispred pločica za užinu na udaljenosti od 2 cm, a na desnoj strani će biti postavljene čaše za šampanjac i čaše za alkoholna pića.
Postoji mnogo različitih vrsta posuđa za posluživanje stola. Korištenje objekta određeno je prisutnošću određenih jela u izborniku. Nazvali smo najosnovnije vrste tanjura i vinskih čaša, koje se koriste u najčešćim stolnim dekoracijama. Osim navedenih uređaja, vlasnici često pribjegavaju i korištenju pomoćnih stavki.
Kada je raspored posuđa gotov, možete prijeći na raspored salvete. Smješteni su ne samo u blizini pladnjeva za užinu, već se i stavljaju na stol u posebnom držaču (u slučaju da gosti trebaju dodatne salvete). Jedan od posljednjih koraka je ukrasiti stol svijećama, vazama za cvijeće ili malim kipovima vezanim uz blagdan. Nakon ukrašavanja stola ukrasnim predmetima poslužujemo kruh i hladne zalogaje.
Moderni primjeri i opcije
Svaka će osoba moći stvoriti serviranje po svom ukusu, bez obzira na vrstu jela koje koristi: od keramike, stakla ili nehrđajućeg čelika. Razmotrite najzanimljivije tehnike za uređenje stola.
- Klasika uvijek ostaje relevantna u dizajnu stola i njegovog serviranja: koristi jela neutralnih boja s uzorcima u zlatnim ili srebrnim nijansama. Oni će biti u skladu s bojom pribora za jelo: to će stvoriti jednu sliku na blagdanskom stolu.
- Možete koristiti jela neobičnih svijetlih boja. Zasićene boje koje oštro kontrastiraju stolnjacima ili glavnim jelima su trendovski trend koji je u posljednje vrijeme sve popularniji.
- To uključuje i neobičnu teksturu posuđa: neke ploče mogu imati voluminozan uzorak i ukras. Na svečani stol dodavat će kavu.
Širok raspon uređaja za posluživanje pruža prostor za implementaciju kreativnih ideja i korištenje raznih dizajnerskih rješenja, među kojima svatko može pronaći ono što voli.
O pravilnom posluživanju tablice pogledajte sljedeći videozapis.
